Japanese Honey Bee

ニホンミツバチは気まぐれ屋さんで飼育が難しいことで有名です。環境に敏感で気に入らないと別の棲家へ移動する「逃亡癖」があります。また、特定の花の花粉を集める一般的な西洋蜜蜂と違い、複数の花の花粉から蜂蜜を作ります。ニホンミツバチのブレンドによって生み出される味の不思議さ。そんなことを想像しながら味わってほしい。

自然なままの味をそのままお届けするために、手作りにこだわっています。手作りの巣箱から巣枠を取り出し、手回しの遠心分離機にかけます。フィルターで不純物を取り除き、そのまま手作業で一つ一つ瓶詰めしています。貴重なハチミツをお楽しみください。